HP sauce: la risposta inglese al ketchup
La salsa HP come le scommesse, la regina, l’understatment, l’eccentricita’, il pub, i double deckers (in realta’ non ho ancora trovato un nesso fra tutte queste cose, ma keep trying) e altre cose di cui ho gia’ parlato e’ qualcosa di tipicamente e intimamente inglese….tanto che non credo proprio sia trafficata al di fuori dell’isola….Il ketchup col suo gusto dolciastro ha conquistato il mondo attraverso le catene di fast food e mi stupisco di continuare ad inorridirmi ogni volta che vedo questa salsa venir versata cospicuamente su hamburgers e french fries …. se non senza , la maionese e’ la mia preferita da accompagnare alle patatine. La salsa HP al contrario e’ asprigna e si pone al ketchup come il chinotto alla coca cola….se non l’altro modo di bere scuro forse un modo di condire adulto. Da qui potrebbe partire tutta un’analisi psico-sociologica su gusti, preferenze e popolazioni, ma forse pochi seguirebbero o piu’ probabilmente mi perderei nei miei ragionamenti. Tornando a lei, la salsa HP venne inventata a fine ottocento: pare che il suo inventore Garton venne a sentire che un ristorante al Parlamento la serviva e da buon mercante decise di chiamarla salsa HP (House of the Parliament) e difatti la bottiglia riporta, dalla notte dei tempi, sull’etichetta il Parlamento . Un’altra storia racconta che invece la salsa sia stata inventata da tale Harry Palmer che ovviamente...
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