Ai primi posti delle cucine preferite di Piero e Luisa c’e’ senza dubbio il Giappone. Tanto che i nostri hanno sostituito alla pizza l’okonomiyaki ovvero la versione giapponese della pizza.
Tanto per intenderci…ricordate il cartone animato e poi telefilm Kiss me Licia (il mio primo grande amore e’ stato Mirko dei Bee Hive con grande preoccupazione dei miei genitori)? Nel locale di Marrabbio, papa’ di Licia, venivano fatti proprio gli okonomiyaki: piu’ frittatone che pizza non sono altro che un composto di foglia di cavolo, farina, uovo e ingredienti a vostra scelta (a Londra trovate anche la variante bacon and cheese). La cosa divertente e’ che vengono cucinate sul momento davanti a voi: il tavolo al quale venite fatti accomodare e’ dotato di piastra caldissima al centro, sulla quale il cuoco spiattellera’ la frittata che, ad avvenuta cottura, potrete guarnire con maionese, chilli sauce, brown sauce e altri ingredienti bizzarri e indefiniti.
D’inverno resterete a crogiolarvi al calore della piastra per ore…d’estate sara’ un’esperienza meno gradevole. Ma, si sa’, quest’anno l’estate non e’ passata da Londra.
Abeno
47 Museum Street
WC1A 1LY
Abeno Too
17-18 Great Newport Street
WC2H 7JE
